夏季是枇杷成熟的季节,莆田的枇杷熟透后色黄似橘,酸甜可口。枇杷果含有果糖、蔗糖和葡萄糖,还有胡萝卜素、钙、磷等营养成分。你知道吗?枇杷除了果实能吃,枇杷叶还可入药,枇杷叶味苦,性微寒,具有清肺止咳、降逆止呕的功效。在炎热的夏季,除了享受枇杷果实的香甜之外,不妨做一些关于枇杷的膳食吧。
新鲜枇杷汁
做法:取新鲜枇杷果100克。先将枇杷果洗净,去皮去核,放入榨汁机中榨汁。每日饮服,可清肺化痰、止咳、降逆止呕。
枇杷银耳汤
做法:取枇杷果80克,百合20克,银耳1朵,冰糖适量。将枇杷果洗净,去皮去核,切成小粒,银耳用凉水泡开,撕成小块。锅中加入适量清水,煮开后放入洗净的百合、银耳,文火煮半小时后加入枇杷果粒和适量冰糖,再煮15分钟即成。喝枇杷汤吃银耳,每日1剂,可滋阴润肺、清热止咳。
冰糖枇杷也水
做法:取新鲜枇杷叶1小把,冰糖适量。先将枇杷叶用水浸泡使其软化,再用刷子将叶面上的茸毛刷干净,反复冲洗至肉眼看不到茸毛,然后放入砂锅中加入清水适量,用文火煮开,再加冰糖煮20分钟即成。当茶饮服,每日1剂,可清肺化痰、降逆止呕。
枇杷果肉罐头
做法:将新鲜枇洗净后去皮、去核,并放入加了食盐的白开水中浸泡备用,然后起锅烧水放入冰糖,熬煮好冰糖水之后把它和枇杷一起放入消毒过的玻璃罐中。随后把玻璃罐放入锅内隔水加热,等罐中的水冒小气泡后密封罐子静置一天即可。
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